MUSLO Y CONTRAMUSLO EN SALSA DE MANTEQUILLA

PREPARACIÓN 420MIN

PARA 3 PORCIONES

LEVEL INTERMEDIARIO

INGREDIENTES

3 muslos y contramuslos de pollo ecológico VG

• ½ taza de vino blanco seco 

• 1 cebolla rallada 

• 2 dientes de ajo machacados 

• 1 hoja de laurel 

• 1 ramita de romero 

• ½ taza de agua 

• 1 y ½ cucharaditas de sal 

• Pimienta negra al gusto


Mantequilla de hierbas

• ½ barrita de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

• ½ taza de hierbas variadas picadas (perejil, cebollino, romero, albahaca y cilantro) 

• Sal y pimienta negra al gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Mezclar los ingredientes de la marinada en un bol: pimienta negra, sal, 1 ramita de romero, 1 hoja de laurel, 2 dientes de ajo machacados, 1 cebolla rallada, ½ taza de vino blanco seco y ½ taza de agua. Añadir los muslos y los muslos al recipiente de la marinada, mezclar bien y refrigerar durante 5 horas.  En otro recipiente, mezclar la mantequilla y las hierbas, sazonando con un poco de sal y pimienta. Precalentar el horno a 200°C. Untar todos los muslos y los muslos con la mantequilla de hierbas y pasarlos a una bandeja de horno con la marinada. Cubrir con papel de aluminio y hornear durante unos 50 minutos. Retire el papel de aluminio y aumente la temperatura a 230 °C.  Unte los muslos y los muslos con un poco más de mantequilla de hierbas y vuelva a meterlos en el horno otros 15 minutos. Estarán bien dorados y jugosos. 


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