Calentar una sartén a fuego fuerte. Saltear la pechuga de pato por el lado de la grasa con romero y ajo hasta que esté ligeramente dorada. Después de 7 minutos, dar la vuelta a la carne y dejar otros 5 minutos. Retirar el exceso de grasa de la sartén, poner a fuego medio y dorar otros 2-3 minutos por cada lado.
Para la salsa, retirar el exceso de grasa de la sartén en la que se doraron los filetes. Añadir la mantequilla y rehogar la cebolla. Añadir el vino y dejar que se evapore a fuego lento. Añadir el caldo de pollo, sazonar con pimienta y rectificar de sal, continuando la cocción de la salsa durante unos 10 minutos o hasta que espese. Añadir los granos de granada y dejar cocer 1 minuto más.
MONTAJE
Sacar las pechugas de pato del horno y servir con la salsa de granos de granada. Decorar con ramitas de romero.
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Medidas de seguridad en el tratamiento de datos personales
Empleamos medidas técnicas y organizativas aptas para proteger los datos personales de accesos no autorizados y de situaciones de destrucción, pérdida, extravío o alteración de esos datos.
Las medidas que utilizamos tienen en cuenta la naturaleza de los datos, el contexto y el propósito del tratamiento, los riesgos que una eventual violación generaría para los derechos y libertades del usuario, y los estándares actualmente empleados en el mercado por empresas similares a la nuestra.
Entre las medidas de seguridad adoptadas por nosotros, destacamos las siguientes:
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