TAPIOCA RELLENA DE SALCHICHA DE PATO

PREPARACIÓN 20MIN

PARA 3 PORCIONES

LEVEL FÁCIL

INGREDIENTES

300 g de salchicha de pato VG

• 500 g de tapioca

• 1 taza de agua

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cebolla picada

• 2 tomates picados

• Sal al gusto.


MODO DE PREPARACIÓN

Poner de 2 a 2 1/2 cucharadas de tapioca en una sartén antiadherente mediana. Extender suavemente hasta formar una tortita. A fuego lento (160ºC), dorar durante 2 minutos y después dar la vuelta a la tapioca y dejarla 1 minuto más.

Para el relleno, calentar el aceite de oliva y dorar la cebolla. Añadir el tomate y la salchicha de pato cortada en trozos. Rehogar durante 3 minutos. Rellenar la tapioca, dar la vuelta y servir.


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